Tapas
Albóndigas / Mandonguilles
Soslu köfte
Domuz: Genellikle evet (karışık kıyma)Mevsim: Tüm yıl
Nedir?
Kıymadan yapılan küçük köftelerin domatesli ya da bademli-soğanlı sosta ağır ateşte pişirildiği tapa. Barselona'da mürekkep balığıyla pişirilen 'mandonguilles amb sípia' da sevilir. Kıyma çoğunlukla dana ve domuz karışıktır.
- İçinde
- Dana ve çoğunlukla domuz kıyması, ekmek içi, yumurta, sarımsak, maydanoz; domates, soğan ya da badem sosu