Pilav
Arròs caldós
Sulu pilav (arròs caldós)
Domuz: Bazen (etli versiyonlarda domuz kaburga ya da botifarra olabilir)Mevsim: Tüm yıl
Nedir?
Paellanın aksine bol sulu, yarı çorba kıvamında, derin tencere ya da güveçte pişen ve kaşıkla yenen pilav. Barselona'da en sevileni ıstakozlu olanıdır (amb llamàntol / con bogavante); tavuklu, mantarlı ya da balıklı versiyonları da vardır. Beklerse suyunu çekeceği için pişer pişmez yenmelidir.
- İçinde
- Pirinç, balık ya da et suyu, sofregit (soğan-domates sosu); ıstakoz, karides, mürekkep balığı ya da tavuk, mantar