Arròs negre
Foto: Flickr: atalaya · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Pilav · TasteAtlas Barselona listesinde 19.0.

Arròs negre

Mürekkepli siyah pilav
Geleneksel tarifte domuz yokMevsim: Tüm yıl
Nedir?

Mürekkep balığının (sípia) ya da kalamarın mürekkebiyle simsiyah renk alan, balık suyunda pişen deniz ürünlü pilav. Paella tavasında pişer ve çoğunlukla bol sarımsaklı allioli ile servis edilir. Katalonya ve Valensiya kıyılarının ortak klasiğidir; dişlerin bir süre siyah kalacağını hesaba katın.

İçinde
Pirinç, mürekkep balığı ya da kalamar ve mürekkebi, balık suyu, sofregit (soğan-domates sosu), sarımsak, zeytinyağı, allioli

Nerede yenir?

8 mekân
8 / 8 mekân gösteriliyor
1Cera 23
Restoran · El Raval · €€€
Volcán de Arroz Negro
Her gün 13:00–23:00Rezervasyon alınıyor
€21menü fiyatı27 Portes
Restoran · El Born & Sant Pere · €€€
Arroz negro
Her gün 13:00–24:00 (kesintisiz)Rezervasyon alınıyor
€24menü fiyatı3Can Solé
Pilav ve deniz ürünleri lokantası · Barceloneta & liman · €€€
Arroz negro a la marinera · Arroz negro con sepietas de la costa
Sal–Cmt 13:00–15:45 / 20:00–22:45; Paz 13:00–15:45Rezervasyon alınıyor
€24menü fiyatı4Can Majó
Pilav ve deniz ürünleri lokantası · Barceloneta & liman · €€€
Arroz negro meloso trufado con marisco
Sal 13:00–16:30; Çar–Cmt 13:00–22:30 (öğleden akşama); Paz 13:00–16:30 (doğrulanmadı)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€25menü fiyatı5Els Quatre Gats
Restoran · Barri Gòtic & La Rambla · €€€
Arròs negre a l'estil Palafrugell
Sal–Cmt 11:00–24:00; Paz 12:00–17:00 (işletme saatleri; mutfak saatleri ayrıca belirtilmemiş)Rezervasyon alınıyor
€29menü fiyatı6Los Caracoles
Restoran · Barri Gòtic & La Rambla · €€€
Arròs negre amb calamar
Her gün mutfak 13:00–15:30 / 19:00–22:30 (salon 13:15–24:00 açık)Rezervasyon alınıyor
€29menü fiyatı7Restaurant Barceloneta
Pilav ve deniz ürünleri lokantası · Barceloneta & liman · €€€
Arroz negro con sepia
Her gün 13:00–24:00 (kesintisiz)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
—fiyat yok8Restaurante Elche
Pilav ve deniz ürünleri lokantası · Poble-sec & Sant Antoni · €€€
Arroz negro de Elche con chipirones y alcachofas
Her gün 13:00–24:00 (kesintisiz)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
—fiyat yok

TasteAtlas'ın bu yemek için önerdiği adresler: Cera 23.