
Tapas
Calamares a la romana
Kalamar tava
Geleneksel tarifte domuz yokMevsim: Tüm yıl
Nedir?
Halka hâlinde doğranan kalamar una ya da hafif bir hamura bulanıp kızgın yağda kızartılır; limonla, bazen allioli ile gelir. Adı 'Roma usulü' demek ama İspanya'nın her yerinde barların standart tapasıdır. Bizdeki kalamar tavaya en yakın tabak; yalnızca una bulanıp kızartılanına 'a la andaluza' denir.
- İçinde
- Kalamar, un, yumurta, kızartma yağı (çoğunlukla zeytinyağı), limon