Coca (de recapte / de Sant Joan)

Katalan fırınlarının yassı, ince hamurlu çöreği; tuzlu da tatlı da olur. 'Coca de recapte', Lleida yöresinden gelen, üstü közlenmiş biber, patlıcan ve soğanla (escalivada) kaplı, bazen ringa, sardalya ya da botifarra eklenen tuzlu türdür. 'Coca de Sant Joan' ise 23 Haziran gecesi yenen, üstü şekerlenmiş meyve ve çam fıstığıyla süslü tatlı çörektir; kremalı ya da llardons'lu (domuz kıkırdağı) çeşitleri de vardır.

İçinde

Mayalı ince hamur, zeytinyağı; recapte: közlenmiş biber, patlıcan, soğan, bazen ringa, sardalya ya da botifarra; Sant Joan: brioş hamuru, şekerlenmiş meyve, çam fıstığı, şeker, bazen krema ya da llardons