Esqueixada
Foto: diluvi · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Başlangıç · TasteAtlas Barselona listesinde 15.0.

Esqueixada

Tuzlu morina salatası
Geleneksel tarifte domuz yokMevsim: Tüm yıl, özellikle yaz
Nedir?

Tuzu alınmış morina elle ince ince didiklenir (esqueixar: yırtmak) ve domates, soğan, siyah zeytin, bazen biberle karıştırılıp zeytinyağı ve sirkeyle tatlandırılır. Morina pişirilmez; tuzda olgunlaşmış balık çiğ olarak yenir. Özellikle sıcak aylarda sevilen serin bir Katalan başlangıcı.

İçinde
Tuzlu morina (bacallà), domates, soğan, siyah zeytin, biber, zeytinyağı, sirke

Nerede yenir?

4 mekân
4 / 4 mekân gösteriliyor
1Bar Bodega Quimet
Bodega · Gràcia · €€€
Esqueixada de bacalao
Pzt 10:00–16:00; Sal–Cmt 10:00–16:00 / 18:00–23:00; Paz 11:00–16:00Rezervasyon alınıyor
€7,90menü fiyatı2Can Majó
Pilav ve deniz ürünleri lokantası · Barceloneta & liman · €€€
Esqueixada de bacalao
Sal 13:00–16:30; Çar–Cmt 13:00–22:30 (öğleden akşama); Paz 13:00–16:30 (doğrulanmadı)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€15menü fiyatı37 Portes
Restoran · El Born & Sant Pere · €€€
Esqueixada de bacalao con tomate
Her gün 13:00–24:00 (kesintisiz)Rezervasyon alınıyor
€23menü fiyatı4Cal Boter
Restoran · Gràcia · €€€
Esqueixada
Pzt–Çar 09:00–16:00; Per–Cmt 09:00–16:00 / 20:00–23:00Telefonla rezervasyon
—fiyat yok

TasteAtlas'ın bu yemek için önerdiği adresler: Cal Boter.