Jamón ibérico
Foto: Laura Lynch · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Tapas

Jamón ibérico

İberik jambon (domuz)
Domuz eti içerirMevsim: Tüm yıl
Nedir?

Siyah tırnaklı İber ırkı domuzun tuzlanıp uzun süre kurutulan budu; barlarda elde bıçakla kâğıt inceliğinde dilimlenir, çoğunlukla pa amb tomàquet ile gelir. En değerlisi, kışın merada meşe palamuduyla beslenen domuzlardan yapılan 'de bellota' jambondur; Guijuelo, Jabugo ve Los Pedroches gibi DOP'ler öne çıkar. Domuz etidir.

İçinde
İber domuzunun budu (ya da ön bacağı: paleta), deniz tuzu

Nerede yenir?

16 mekân
16 / 16 mekân gösteriliyor
1El Vaso de Oro
Tapas barı ve birahane · Barceloneta & liman · €€€
Bikini de jamón ibérico
Her gün 12:00–24:00 (kesintisiz mutfak)Rezervasyon alınıyor
€6,60menü fiyatı2Conesa Entrepans
Sandviççi · Barri Gòtic & La Rambla · €€€
Llom amb pernil ibèric i mostassa
Pzt–Cmt 08:30–22:15Rezervasyon yokİkincil kaynak
€6,95menü fiyatı3Bar Bodega Quimet
Bodega · Gràcia · €€€
Habitas con jamón ibérico y huevo poché · Jamón ibérico de bellota
Pzt 10:00–16:00; Sal–Cmt 10:00–16:00 / 18:00–23:00; Paz 11:00–16:00Rezervasyon alınıyor
€8,20menü fiyatı4Can Culleretes
Restoran · Barri Gòtic & La Rambla · €€€
Ous amb pernil ibèric i patates · Pernil ibèric DO Guijuelo i pa de coca amb tomàquet
Sal–Paz öğle 13:00–15:45; akşam yalnızca Per–Cmt 20:00–22:30Rezervasyon alınıyor
€13,50menü fiyatı57 Portes
Restoran · El Born & Sant Pere · €€€
Jamón ibérico de bellota con pan de coca con tomate · Croquetas crocantes de jamón ibérico de bellota
Her gün 13:00–24:00 (kesintisiz)Rezervasyon alınıyor
€15,50menü fiyatı6Els Quatre Gats
Restoran · Barri Gòtic & La Rambla · €€€
Pernil ibèric 100% gla · Pernil ibèric 100% glà
Sal–Cmt 11:00–24:00; Paz 12:00–17:00 (işletme saatleri; mutfak saatleri ayrıca belirtilmemiş)Rezervasyon alınıyor
€21menü fiyatı7Can Majó
Pilav ve deniz ürünleri lokantası · Barceloneta & liman · €€€
Jamón ibérico puro de bellota
Sal 13:00–16:30; Çar–Cmt 13:00–22:30 (öğleden akşama); Paz 13:00–16:30 (doğrulanmadı)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€24menü fiyatı8Can Solé
Pilav ve deniz ürünleri lokantası · Barceloneta & liman · €€€
Jamón ibérico de bellota cortado a mano
Sal–Cmt 13:00–15:45 / 20:00–22:45; Paz 13:00–15:45Rezervasyon alınıyor
€25,50menü fiyatı9Cera 23
Restoran · El Raval · €€€
Jamón Ibérico
Her gün 13:00–23:00Rezervasyon alınıyor
€26menü fiyatı10Los Caracoles
Restoran · Barri Gòtic & La Rambla · €€€
Pernil ibèric de gla tall fi
Her gün mutfak 13:00–15:30 / 19:00–22:30 (salon 13:15–24:00 açık)Rezervasyon alınıyor
€27,50menü fiyatı11Can Pineda
Restoran · Diğer semtler · €€€
Pernil de gla Rodríguez (D.O. Guijuelo) tallat a mà
Sal–Cmt 13:00–15:15 / 20:00–22:15 (mutfak saatleri, resmî site)Rezervasyon alınıyor
€28menü fiyatı12Xiringuito Escribà
Plaj restoranı · Diğer semtler · €€€
Airbag de jamón ibérico
Her gün öğle 13:00'ten itibaren; akşam servisi kaynaklara göre değişiyor (Tripadvisor: her gün 12:00–22:30) (doğrulanmadı)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€28,50menü fiyatı13Bar Cañete
Tapas barı · El Raval · €€€
Zamburiñas con jamón ibérico
Pzt–Cmt 13:00–24:00 (kesintisiz)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
—fiyat yok14Bar del Pla
Tapas barı ve şarap barı · El Born & Sant Pere · €€€
Iberian ham croquettes
Pzt–Per 12:00–23:00; Cum–Cmt 12:00–24:00 (kesintisiz)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
—fiyat yok15Cervecería Catalana
Tapas barı · Eixample · €€€
Plato de jamón ibérico · Mini croissant de jamón ibérico
Pzt–Cum 08:30–01:00; Cmt–Paz 09:00–01:00 (mutfak kesintisiz)Rezervasyon yokİkincil kaynak
—fiyat yok16Vinitus
Tapas barı · Eixample · €€€
Jamón ibérico
Her gün 11:00–01:00 (TripAdvisor; diğer rehberler 12:00'de açılış, Cum–Cmt 01:30 kapanış diyor)Rezervasyon yokİkincil kaynak
—fiyat yok