Fotoğraf yakında
Et
Mar i muntanya
Deniz ve dağ (karidesli tavuk)
Domuz: Bazen (köfteli ya da domuz paçalı versiyonlar)Mevsim: Tüm yıl
Nedir?
Adı 'deniz ve dağ' demek: karadan ve denizden gelen malzemeleri aynı tencerede buluşturan Katalan pişirme geleneği. En bilineni karidesli ya da kerevitli tavuktur (pollastre amb gambes / escamarlans); ıstakozlu tavuk, mürekkep balıklı köfte ya da kerevitli domuz paçası gibi türleri de vardır. Sos çoğunlukla bademli, bazen çikolatalı bir picada ile koyulaştırılır.
- İçinde
- Tavuk (ya da köfte, domuz paçası), karides, kerevit ya da ıstakoz, soğan, domates, sarımsak, picada (badem, fındık, ekmek, bazen çikolata)