Tatlı
Boza
Leblebi ve tarçınla içilen darı içeceği
Geleneksel tarifte domuz yokMevsim: Ekim–nisan
Nedir?
Darının mayalandırılmasıyla yapılan, ekşimsi tatlı, koyu kış içeceği; üstüne tarçın serpilip kavrulmuş leblebiyle içilir. Vefa'daki bozacı 1876'dan beri açıktır.
- İçinde
- Darı, su, şeker, maya; tarçın, leblebi