Antipasto / Sebze · TasteAtlas Roma listesinde 6.

Carciofo alla giudia

Yahudi usulü kızarmış enginar

Geleneksel tarifte domuz yokVejetaryen*Mevsim: Kış sonu–ilkbahar

Nedir?

Roma'nın Yahudi mahallesinden (Ghetto) gelen bir tarif: bütün enginar zeytinyağında iki kez kızartılır, yaprakları cips gibi çıtırlaşır. En güzeli, romanesco enginarının mevsimi olan kış sonu ile ilkbahar arasında yenir.

İçinde: Romanesco enginarı, zeytinyağı, tuz

Nerede yenir?

5 mekân

5 / 5 mekân gösteriliyor

1Trattoria Da Teo

Trattoria · Trastevere · €€€

Carciofo alla giudia o alla romana

Pzt–Cmt 12:30–15:00, 19:30–23:00 (Tripadvisor'a göre akşam 23:30'a kadar)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak

€4,50menü fiyatı 2Nonna Betta

Trattoria · Ghetto · €€€

Carciofo alla giudia

Pzt, Çar–Paz 12:00–15:00, 18:45–22:45 (Perşembe: 19:00–22:15; kaynak TripAdvisor 2026)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak

€5menü fiyatı 3Giggetto al Portico d'Ottavia

Trattoria · Ghetto · €€€

Carciofo alla Giudia

Sal–Paz 12:30–15:00, 19:30–23:00Rezervasyon alınıyor

€6menü fiyatı 4Da Enzo al 29

Trattoria · Trastevere · €€€

Carciofo alla giudia

Pzt–Cmt 12:00–15:00, 18:30–22:30Rezervasyon yok

—fiyat yok 5Flavio al Velavevodetto

Trattoria / osteria · Testaccio · €€€

Carciofo alla giudia

Her gün 12:30–15:00, 19:30–23:00Rezervasyon alınıyor

—fiyat yok

TasteAtlas'ın bu yemek için önerdiği adresler: Da Enzo al 29; Nonna Betta; Giggetto.