Çorba
Stracciatella romana
Yumurtalı et suyu çorbası
Geleneksel tarifte domuz yokMevsim: Tüm yıl
Nedir?
Et suyuna çırpılmış yumurta, parmesan ve maydanoz eklenir; yumurta küçük 'paçavralar' (stracci) hâlinde dağılır. Paskalya çorbası olarak bilinir, aynı adlı peynirle ilgisi yoktur.
- İçinde
- Et ya da sebze suyu, yumurta, parmesan, maydanoz