Liste

Kebap, döner ve büryan: 10 adres

Samatya'nın Antep kebapçısından Florya'daki Beyti'ye, Beşiktaş'ın tombik dönercisinden Fatih'in büryan kuyusuna.

İstanbul'un kebap haritası Anadolu'dan gelen ustaların izini sürer: Antep ve Adana kebapçıları, Siirt'in büryan salonları, Bursa'nın İskender'i. Listeyi semtlere göre değil, kebabın türüne göre çeşitlendirdik.

Kebapçıların çoğu alkol servis etmez; ikram mezelerinin hesaba eklenip eklenmediğini sormaktan çekinmeyin.

Kaynak: TasteAtlas İstanbul sayfası (Ekim 2026) + editör seçimi

Sıralama

10 adres
10 / 10 mekân gösteriliyor
1Develi
Kebapçı – Antep mutfağı · Tarihi Yarımada · ₺₺₺
#1 · TasteAtlas önerisi: Köfte
Her gün 09:00–24:00 (resmi sitenin rezervasyon bölümü; Time Out 2011'de 12:00–24:00 yazıyordu)Rezervasyon alınıyor
2Beyti
Kebapçı ve et restoranı · Diğer semtler · ₺₺₺
#2 · TasteAtlas önerisi: Su böreği, Beyti kebabı
Sal–Paz 11:30–23:00, Pzt kapalı (resmi site; Michelin 23:30 diyor)Rezervasyon alınıyor
3Siirt Şeref Büryan
Büryan salonu · Tarihi Yarımada · ₺₺₺
#3 · TasteAtlas önerisi: Büryan
Sal–Paz 10:00–22:30; Pazartesi belirtilmemiş (Culinary Backstreets listesi, tarih belirsiz)Rezervasyon yok
4Hamdi
Kebapçı · Tarihi Yarımada · ₺₺₺
#4 · TasteAtlas önerisi: Baklava, Kebap
12:00'de açılır; kapanış saati doğrulanmadıRezervasyon alınıyor
5Reşat Efendi
Kebapçı · Tarihi Yarımada · ₺₺₺
#5 · Editör seçimi
Pzt–Cum 10:00–23:00, Cmt–Paz 09:00–23:00 (mutfak 22:30'da kapanır)Rezervasyon alınıyor
6Tatbak
Kebapçı ve lahmacun salonu · Beşiktaş, Nişantaşı & Şişli · ₺₺₺
#6 · TasteAtlas önerisi: Lahmacun
Pzt–Cmt 11:00–21:00, Paz kapalıRezervasyon alınıyor
7Adana Ocakbaşı
Kebapçı · Beşiktaş, Nişantaşı & Şişli · ₺₺₺
#7 · TasteAtlas önerisi: Adana kebap
Saatleri doğrulayamadıkRezervasyon alınıyor
8Dürümzade
Dürümcü · Beyoğlu & Karaköy · ₺₺₺
#8 · TasteAtlas önerisi: Adana kebap, Mercimek çorbası
Pzt–Cmt 10:00–22:00, Paz kapalı (En Primeur Club, 04/2026)Rezervasyon yok
9Karadeniz Döner Asım Usta
Dönerci · Beşiktaş, Nişantaşı & Şişli · ₺₺₺
#9 · TasteAtlas önerisi: Döner kebap, Tombik döner
Pzt–Cmt 10:30–16:30, Paz kapalı (döner bitince kapanır)Rezervasyon yok
10Bayramoğlu Döner
Dönerci · Üsküdar & Anadolu Yakası · ₺₺₺
#10 · TasteAtlas önerisi: Döner kebap
Her gün 10:50–23:30, Perşembe 23:00'e kadar (Google kaynaklı, doğrulanmadı)Rezervasyon yok