Kebap · TasteAtlas İstanbul listesinde 91.0.

Büryan

Kuyuda pişen bütün kuzu

Geleneksel tarifte domuz yokMevsim: Tüm yıl

Nedir?

Siirt'in kuyu kebabı: bütün kuzu toprak kuyu fırında saatlerce asılarak pişirilir, kıtır derisi ve yumuşak etiyle pidenin üstünde servis edilir. İstanbul'da Fatih'in 'Kadınlar Pazarı' çevresi büryancılarıyla bilinir; erken saatte gitmek gerekir.

İçinde: Kuzu eti, tuz, pide

Nerede yenir?

1 mekân

1 / 1 mekân gösteriliyor

1Siirt Şeref Büryan

Büryan salonu · Tarihi Yarımada · ₺₺₺

Büryan (kemikli / kemiksiz) · Yağlı büryan

Sal–Paz 10:00–22:30; Pazartesi belirtilmemiş (Culinary Backstreets listesi, tarih belirsiz)Rezervasyon yokİkincil kaynak

—fiyat yok

TasteAtlas'ın bu yemek için önerdiği adresler: Siirt Şeref Büryan.