
Balık · TasteAtlas Paris listesinde 44.0.
Plateau de fruits de mer
Deniz ürünleri tabağı
Geleneksel tarifte domuz yokMevsim: Eylül–nisan en iyisi
Nedir?
Buz üzerinde istiridye, karides, kerevit, deniz salyangozu, midye ve yengeçten oluşan soğuk tabak; brasserie'lerin istiridye tezgâhlarından gelir. İstiridyenin en iyi mevsimi eylül–nisan arasıdır.
- İçinde
- İstiridye, karides, kerevit (langoustine), deniz salyangozu, yengeç, limon, arpacık sirkesi