Başlangıç · TasteAtlas Paris listesinde 4.0.
Foie gras
Kaz ya da ördek ciğeri
Geleneksel tarifte domuz yokMevsim: Tüm yıl, özellikle yılbaşı
Nedir?
Özel beslenen kaz ya da ördeğin yağlı ciğeri; soğuk terrine olarak kızarmış ekmek ve reçelle ya da sıcak, tavada mühürlenmiş (poêlé) olarak sunulur.
- İçinde
- Ördek/kaz ciğeri, tuz, biber, bazen konyak ya da Sauternes
Nerede yenir?
19 mekânSemt
Bütçe (ana yemek fiyatına göre)
19 / 19 mekân gösteriliyor
1Arnaud Nicolas
Şarküteri-restoran · Eyfel & 7. bölge · €€€
La terrine de jarret et foie gras de canard · L'incontournable pâté en croûte de volailles et foie gras de canard
Sal–Cmt 10:00–21:30 (kaynak: resmi site)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€12menü fiyatı2Brasserie BellangerBrasserie · Canal Saint-Martin & 10. bölge · €€€
Terrine de foie gras
Her gün 12:00–14:30 / 19:00–22:30 (Cmt–Paz öğlen 15:30'a, Per–Cmt akşam 23:00'e kadar); kahvaltı 09:00–11:00Rezervasyon alınıyor
€18menü fiyatı3Les Petits ParisiensBistro · Montparnasse & güney · €€€
Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest
Pzt–Cum 12:00–14:00 / 19:00–22:00Rezervasyon alınıyor
€21menü fiyatı4Le Grand ColbertBrasserie · Louvre, Les Halles & Grands Boulevards · €€€
Foie gras de canard chaud, pomme et cidre · Foie gras de canard frais, gelée au Sauternes
Her gün kesintisiz 12:00–00:00 (yalnızca rezervasyonla)Rezervasyon alınıyor
€21,50menü fiyatı5Au Pied de CochonBrasserie · Louvre, Les Halles & Grands Boulevards · €€€
Foie gras de canard français mi-cuit
Haftanın 7 günü, 24 saat açık (kesintisiz servis)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€22,50menü fiyatı6Brasserie BofingerBrasserie · Marais & Bastille · €€€
Foie gras de canard français mi-cuit
Pzt–Per 12:00–15:00 / 18:30–23:00; Cuma–Cmt 18:30'da başlayıp 00:00'a kadar (Cmt öğlen 15:30'a); Pazar 12:00–15:30 / 18:30–23:00Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€22,50menü fiyatı7La Bourse et La VieBistro · Louvre, Les Halles & Grands Boulevards · €€€
Foie gras de canard, confiture de framboises
Pzt–Cum 12:00–14:00 / 19:00–22:00Rezervasyon alınıyor
€29menü fiyatı8BenoitBistro · Marais & Bastille · €€€
Foie gras de canard, brioche parisienne · Ris de veau poêlé, foie gras, jus truffé
Her gün 12:00–14:00 / 19:00–22:00Rezervasyon alınıyor
€32menü fiyatı9AllardBistro · Saint-Germain & Quartier Latin · €€€
Foie gras de canard confit, pain de campagne toasté
Her gün 12:00–14:00 / 19:00–22:00Rezervasyon alınıyor
€36menü fiyatı10Le DômeBrasserie · Montparnasse & güney · €€€
Foie gras de canard poêlé, compotée de figues
Her gün 12:00–15:00 / 19:00–23:00Rezervasyon alınıyor
€39menü fiyatı11L'Avant Comptoir de la TerreŞarap ve tapas barı · Saint-Germain & Quartier Latin · €€€
Brochette de foie gras de canard, piquillos
Her gün 12:00–23:00 (son sipariş, resmi site)Rezervasyon yokİkincil kaynak
—fiyat yok12La CoupoleBrasserie · Montparnasse & güney · €€€
Pâté en croûte, poulet et foie gras de canard · Ravioles de foie gras de canard, crème de morilles
Her gün kesintisiz servis 08:00–23:00 (Cmt–Paz 24:00'e kadar)Rezervasyon alınıyor
—fiyat yok13La Fontaine de MarsBistro · Eyfel & 7. bölge · €€€
Terrine de canard, foie gras, pistache & chutney de figue · Foie gras de canard maison mi-cuit & toasts
Pzt–Cum 12:00–15:00 / 19:00–23:00, Cmt–Paz 12:00–15:30 / 19:00–23:00Rezervasyon alınıyor
—fiyat yok14Le Radis BeurreBistro · Eyfel & 7. bölge · €€€
Pieds de cochon poêlés au foie gras, jus acidulé et mesclun çeşit
Pazartesi–Cuma 12:00–14:00 / 19:30–21:30 (bazı kaynaklarda akşam servisi 21:45'e kadar)Rezervasyon alınıyor
€16menü fiyatı15Joséphine Chez DumonetBistro · Saint-Germain & Quartier Latin · €€€
Foie gras de canard frais maison çeşit
Pzt–Cum 12:30–14:30 / 19:00–22:30Rezervasyon alınıyor
€18menü fiyatı16Sacrée FleurBistro · Pigalle, Montmartre & 9. bölge · €€€
Foie gras, compote d'échalotes maison çeşit
Pzt–Cmt yalnız akşam 18:00–22:30 (mutfak 22:00'de kapanır, iki seans)Rezervasyon alınıyor
€20menü fiyatı17Le SouffléRestoran · Louvre, Les Halles & Grands Boulevards · €€€
Terrine de foie gras de canard maison çeşit
Sal–Cmt 12:00–16:00 / 19:00–22:00Rezervasyon alınıyor
€24menü fiyatı18Au Bon AccueilBistro · Eyfel & 7. bölge · €€€
Foie gras de canard poêlé, servi avec un jus de datte infusé au yuzu çeşit
Pzt–Cum 12:00–14:30 / 19:00–22:30 (doğrulanmadı – bazı kaynaklarda sadece akşam 18:30–22:00 belirtiliyor)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€25menü fiyatı19La Tour de Montlhéry – Chez DeniseBistro · Louvre, Les Halles & Grands Boulevards · €€€
Foie gras de canard maison çeşit
Pzt–Cum 12:00–15:00 / 19:30–05:00 (gece yarısını aşan, geç saate kadar açık servis)Telefonla rezervasyonİkincil kaynak
—fiyat yokTasteAtlas'ın bu yemek için önerdiği adresler: Le Comptoir de la Gastronomie; L'Atelier de Joël Robuchon; Frenchie.