Cacio e pepe
Foto: Popo le Chien · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Makarna · TasteAtlas Roma listesinde 4.

Cacio e pepe

Pecorino ve karabiberli makarna
Geleneksel tarifte domuz yokVejetaryen*Mevsim: Tüm yıl
Nedir?

Roma'nın en sade ama ustalık isteyen klasiği: makarna, Pecorino Romano ve taze çekilmiş karabiber, hepsi bu. Peynir, makarnanın nişastalı haşlama suyuyla kremamsı bir sosa dönüşür; krema ya da tereyağı girmez. Kökeni, yolda bozulmayan sert peynirle karabiberi yanlarında taşıyan Roma kırsalının çobanlarına dayanır.

İçinde
Makarna (çoğunlukla tonnarelli), Pecorino Romano DOP, karabiber
Not
Pecorino geleneksel olarak hayvansal mayayla yapılır

Nerede yenir?

16 mekân
16 / 16 mekân gösteriliyor
1Trattoria Da Teo
Trattoria · Trastevere · €€€
Cacio e pepe · Tagliolini cacio e pepe con gamberi e lime
Pzt–Cmt 12:30–15:00, 19:30–23:00 (Tripadvisor'a göre akşam 23:30'a kadar)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€11menü fiyatı2Checchino dal 1887
Trattoria · Testaccio · €€€
Mezze maniche cacio e pepe
Çar–Paz 12:30–15:00, 19:30–23:00Rezervasyon alınıyor
€13menü fiyatı3Trattoria Vecchia Roma (Esquilino)
Trattoria-pizzeria · Monti & Esquilino · €€€
Tonnarelli Cacio e pepe · Polpette cacio e pepe
Pzt–Cmt 12:30–15:00, 19:00–23:00Rezervasyon alınıyor
€14menü fiyatı4Armando al Pantheon
Trattoria · Centro Storico · €€€
Spaghetti cacio e pepe · Polpettine di farro in salsa cacio e pepe
Öğle Pzt–Cmt 12:30–15:00; akşam Pzt–Cum 18:00–23:00Online rezervasyon
€16menü fiyatı5Roma Sparita
Restoran-pizzeria · Trastevere · €€€
Tagliolini cacio e pepe
Kaynaklar çelişkili; çoğunlukla Sal–Cmt 12:30–14:30, 19:30–23:00Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€16menü fiyatı6Roscioli Salumeria con Cucina
Şarküteri-restoran · Centro Storico · €€€
Cacio e pepe · Gnocchi cacio e pepe
Her gün 12:30–15:30, 19:00–23:30 (dükkân 09:00–23:30)Rezervasyon alınıyor
€16menü fiyatı7Tribuna Campitelli
Restoran · Ghetto · €€€
Tonnarello cacio e pepe
Çarşamba hariç her gün 12:00–15:15, 18:00–23:00 (Pazar öğle 16:00'ya kadar)Rezervasyon alınıyor
€17menü fiyatı8Da Cesare al Casaletto
Trattoria · Monteverde · €€€
Tonnarelli cacio e pepe · Gnocchi fritti su crema di cacio e pepe
Çarşamba hariç her gün 12:30–15:00, 19:30–23:00 (Tripadvisor 2026; diğer kaynaklarda öğle 12:45, akşam 19:45'te başlıyor)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
—fiyat yok9Da Enzo al 29
Trattoria · Trastevere · €€€
Cacio e pepe
Pzt–Cmt 12:00–15:00, 18:30–22:30Rezervasyon yok
—fiyat yok10Felice a Testaccio
Trattoria · Testaccio · €€€
Tonnarelli cacio e pepe · Sfizio cacio e pepe
Her gün 12:30–15:30, 19:00–23:30Rezervasyon alınıyor
—fiyat yok11Flavio al Velavevodetto
Trattoria / osteria · Testaccio · €€€
Tonnarelli cacio e pepe
Her gün 12:30–15:00, 19:30–23:00Rezervasyon alınıyor
—fiyat yok12Trattoria Perilli
Trattoria · Testaccio · €€€
Tagliolini cacio e pepe
Öğle 12:15–15:00, akşam 19:15–22:30 (Pazar yalnızca öğle)Rezervasyon alınıyor
—fiyat yok13Seu Pizza (eski Seu Pizza Illuminati)
Pizzeria · Trastevere · €€€
Chips Cacio e Pepe çeşit
Her akşam 19:00–24:00; Cumartesi ayrıca 12:00–15:30 (Tripadvisor / Scatti di Gusto 2026; Pazar için kaynaklar çelişkili – teyit edilmedi)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€5,50menü fiyatı14Pizzeria Ai Marmi (Panattoni)
Pizzeria · Trastevere · €€€
Patate cacio e pepe çeşit
Her akşam 18:30–02:00 (Sluurpy, 12/2025); başka bir kaynağa göre 19:00–24:00 – kesin saat teyit edilmediRezervasyon yokİkincil kaynak
€7menü fiyatı15Nonna Betta
Trattoria · Ghetto · €€€
Cacio e pepe con cicoria çeşit
Pzt, Çar–Paz 12:00–15:00, 18:45–22:45 (Perşembe: 19:00–22:15; kaynak TripAdvisor 2026)Rezervasyon alınıyorİkincil kaynak
€11menü fiyatı16Il Sorpasso
Şarap barı / bistro · Prati & Vatikan · €€€
Ravioli cacio e pepe allo zafferano çeşit
Pzt–Cmt 08:30–01:00 (resmî site; TripAdvisor: Pzt–Cum 09:00–01:00, Cmt 09:30–01:00)Telefonla rezervasyonİkincil kaynak
—fiyat yok

TasteAtlas'ın bu yemek için önerdiği adresler: Felice a Testaccio; Flavio al Velavevodetto; Roma Sparita.